18/04/2025 PADOVA – Ci avviciniamo alla Pasqua. Domenica per otto padovani su dieci sarà pranzo in famiglia a base delle ricette della tradizione. || Si spenderanno 82 euro a famiglia con un aumento del 9% rispetto alla Pasqua 2024 secondo i calcoli di Coldiretti Ixè per il pranzo di domenica prossima. Otto padovani su dieci lo vivranno a casa o con i parenti più stretti con tavole che avranno una media di sei commensali. L’11% andrà fuori, al ristorante o in agriturismo, qualcuno sfiderà il meteo scegliendo addirittura il picnic. Pasqua con chi vuoi o meglio come vuoi insomma. Ma per chi sarà in famiglia, la stragrande maggioranza dei padovani, la scelta sarà quella di ricette della tradizione a base di prodotti di stagione con le uova a farla da padrone in varie forme come la classica frittata d’entrée. Per l’occasione, ai fornelli massai e massaie passeranno in media due ore ma qualcuno arriverà anche a otto… passione, che dire. E come gran finale, in barba a dieta e glicemia, colomba e uova di cioccolato. Il prezzo medio è rimasto pressoché invariato, spiegano gli alimentaristi della Cna anche se i prezzi di alcune materie prime sono addirittura quintuplicati in tre anni. Un esempio? Il cacao che nel 2022 si pagava duemila dollari a tonnellata e oggi supera i diecimila ma anche il burro che ha registrato un incremento medio che sfiora il 50%. (Servizio di Chiara Gaiani)
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