19/01/2023 PADOVA – Vola l’inflazione a Padova, ma i pasticceri si impegnano a non aumentare troppo i prezzi delle frittelle e dei dolci di carnevale pesantemente segnati dal rincaro delle materie prime come olio, zucchero e farina || Nel mese di dicembre l’inflazione a Padova ha raggiungto l’11,8% un dato a rialzo trascinato soprattutto dai prodotti alimentari e dalle forniture energetiche. A fronte di un aumento medio di quasi il 12%, bar e ristoranti si fermano al 7% cercando di contenere i prezzi dei prodotti. In questo periodo in cui si sta avvicinando il carnervale i titolari delle pasticcerie si sono impeganti a contenere i prezzi delle fritelle il tipico dolce di questo periodo. Uno sforzo non da poco visto il rincaro delle materie prime.I prezzi medi, per le frittelle in formato più grande, spaziano tra 1,80 euro e 2,40 euro, sulla base delle dimensioni, della farcitura e del peso, oltre che ovviamente dall’ubicazione della pasticceria e, rispetto allo scorso anno, sono aumentati in media del 5-10%, pari a 10-20 centesimi. – Intervistati FEDERICA LUNI (Presidente Pasticceri Artigiani Appe Padova) (Servizio di Valentina Visentin)

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