25/07/2024 PADOVA – Bilancio dei primi sei mesi dell’anno per i pubblici esercizi di Padova. Un dato su tutti: in centro storico nei ristoranti nove clienti su dieci pagano con la carta. || E’ una Padova a due facce quelle dei pagamenti elettronici nei pubblici esercizi. In centro storico chi non accetta carte, app o pagamenti con il telefono di fatto perde la stragrande maggioranza dei clienti, nei bar di paese il Pos si potrebbe staccare. La tendenza è ormai però consolidata con punte impressionanti nei ristoranti del centro città dove la carta la usano il 93% dei clienti e nei bar dove a usarla sono otto avventori su dieci. Bene per il cittadino, un po’ meno bene per gli esercenti. Solo negli esercizi con fatturato inferiore ai 400.000 euro non esistono commissioni sotto i dieci euro di transazione sottolinea l’Appe che guarda ai dati consolidati dei primi sei mesi 2024. Continua il trend di alta mortalità nei bar che vivono un momento di grande cambiamento, continua anche la disperata ricerca di personale che manca in un esercizio pubblico su due a Padova. Non solo camerieri. La seconda figura più cercata dai pubblici esercizi è quella del cuoco. – Intervistati FEDERICA LUNI (Presidente Appe Padova) (Servizio di Chiara Gaiani)

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