27/09/2024 PADOVA – La Pazientina il tipico dolce padovano cerca il riconoscimento IGP. Un percorso iniziato in senato a Roma. || La Pazientina è approdata al Senato: firmato a Roma il disciplinare che dà il via al percorso per ottenere l’ambìto riconoscimento Igp. L’attestato potrebbe arrivare dall’Europa in tempi brevi, già entro un anno. In questo modo il dolce tipico di Padova avrà l’atteso attestato che assicura tutela e valorizzazione al prodotto le cui origini risalirebbero addirittura al Seicento. Un lavoro non semplice , standardizzare la tipica torta padovana. – Intervistati FEDERICA LUNI (Presidente APPE Padova) (Servizio di Francesco Rataj)

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