23/12/2023 PONTE SAN NICOLO’ – Sulle tavole di Natale ritornano alcuni piatti della tradizione contadina. Come verdura, molto gettonati i cardi. || Verdi chiari, lunghi, piuttosto laboriosi nella preparazione ma dal caratteristico sapore che sa di piatto della nonna. Ci sono anche i cardi tra i protagonisti delle ricette riscoperte a Natale dai padovani. E’ uno dei prodotti autunnali e invernali che i padovani chiedono nel rispetto della tradizione e dei tempi della natura. Prodotti che richiedono un paziente lavoro di raccolta e preparazione che le aziende propongono nei mercati contadini. – Intervistati CRISTIANA SCARABELLO (Presidente di Zona Cia Padova) (Servizio di Chiara Gaiani)

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