01/11/2023 PADOVA – Nonostante la moda di halloween sia sempre più in voga, la favetta dei morti resta il dolce più venduto nelle pasticcerie padovane || La ricetta si tramanda da secoli nei libri di cucina. Pochi ingredienti pinoli, mandorle, zucchero e albumi. La favetta pavana resta – nonostante la moda di halloween – il dolce più consumato in questi giorni delle feste di Ognissanti e dei defunti. Marroni all’aroma di cacao, bianche classiche alla mandarla e rosa. Nonostante il caro materie prime, molte pasticcerie padovane da anni stanno mantenendo i prezzi invariati per le favette. – Intervistati FEDERICA LUNI (Appe Padova) (Servizio di Valentina Visentin)

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